Zutaten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300g Fisolen, gewaschen und getrocknet
- 1 Teelöffel frisch gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Thymianblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier, verquirlt
- 50g Semmelbrösel
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Fisolen hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie die frischen Kräuter hinzu und braten Sie sie noch ein paar Minuten, bis die Fisolen gar sind.
- Schmecken Sie die Fisolen ab und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- In einer kleinen Schüssel die Eier verquirlen.
- In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mischen.
- Tauchen Sie die Fisolen in die Eier und dann in die Semmelbrösel, bis sie vollständig bedeckt sind.
- In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die Fisolen hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten, bis sie knusprig und golden sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Fisolen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A und C.
- Sie sind auch eine gute Quelle für Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium.
- Fisolen sind reich an Antioxidantien, die Ihnen helfen, freie Radikale zu bekämpfen, die Ihre Zellen schädigen können.
