Zutaten
- 2 Paprika, rot und gelb
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Oregano
- 2 Tassen Mais (frisch oder gefroren)
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- 2 EL Mehl
- 2 EL Paniermehl
Zubereitung
- Die Paprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
- Mais hinzufügen und alles gut vermischen. Den geriebenen Käse unterheben und weitere 2 Minuten braten.
- Mehl und Paniermehl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermischen.
- Die Paprika-Mais-Mischung in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig mit den Händen zu kleinen Laibchen formen.
- Die Laibchen in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
- Die Laibchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Salat oder anderen Beilagen servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept lässt sich auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. mit Gemüse oder verschiedenen Käsesorten.
- Die Laibchen schmecken auch sehr gut kalt, als Snack oder Beilage.
- Sie können die Laibchen auch einfrieren und später wieder aufwärmen.
