Paprika mit Ei

Zutaten

• 1 großer Paprika
• 2 Eier
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.
3. Die Paprikastücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
4. Die Eier in die Pfanne geben und weiterbraten, bis das Ei gestockt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Paprika sind reich an Vitamin C, Vitamin B6 und Vitamin E.
• Eier sind eine gute Quelle für hochwertiges Protein.
• Knoblauch ist reich an Vitamin B6 und Vitamin C sowie an den Mineralstoffen Kalzium und Eisen.