Zutaten
- 200 g Nudeln
- 1 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 100 g Mais
- 100 g Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kochen Sie die Nudeln al dente nach den Anweisungen auf der Packung.
- Schneiden Sie die Paprika, Zwiebeln und anderes Gemüse in kleine Stücke.
- Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Paprika an.
- Fügen Sie die Erbsen und den Mais hinzu und braten Sie alles kurz an.
- Gießen Sie das Gemüse mit Essig ab und rühren Sie die gehackte Petersilie und den Schnittlauch ein.
- Geben Sie die Nudeln und das Gemüse in eine Schüssel und mischen Sie alles vorsichtig.
- Würzen Sie den Salat mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Servieren Sie den Salat lauwarm oder kalt.
Interessante Information
- Der Salat schmeckt noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.
- Fügen Sie je nach Geschmack weitere Gewürze hinzu, z.B. Oregano oder Basilikum.
- Sie können den Salat auch mit Feta oder anderen Käsesorten verfeinern.
