Das Parmesanpüree ist eine köstliche und cremige Beilage, die perfekt zu Fleischgerichten oder als Dip für Gemüsesticks passt. Es wird aus Kartoffeln, Parmesan, Butter und Sahne zubereitet und ist einfach und schnell gemacht. Das Püree ist von zarter Konsistenz und hat einen intensiven Parmesangeschmack. Es eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie das cremige Parmesanpüree!
Zutaten
- 500g mehlig kochende Kartoffeln
- 100g Parmesan
- 50g Butter
- 100ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen.
- In der Zwischenzeit den Parmesan reiben und beiseite stellen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- Butter und Sahne hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob stampfen, bis eine grobe Kartoffelmasse entsteht.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren und das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Das Püree nochmals kurz erhitzen und servieren.
