Zutaten
- 2 Tassen geriebener Parmesan
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Mehl zum Bestäuben der Oberfläche
Zubereitung
- In einer Schüssel Parmesan, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Eier und Olivenöl in einer separaten Schüssel schlagen.
- Die Eiermischung zu der Parmesanschüssel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig auf die Fläche geben.
- Den Teig auf eine ¼ Zoll dicke Platte rollen.
- Mit einem Pizza- oder Ravioli-Schneider Stangerl in der gewünschten Größe schneiden.
- Die Stangerl auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad für 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Stangerl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Sie können diese Parmesanstangerl auch als Snack servieren.
- Sie können auch in Tomatensauce, Hummus oder anderen Saucen serviert werden.
- Sie können auch mit gekochtem Gemüse, Fisch oder Fleisch serviert werden.
