Pastinaken-Salat - Ein gesunder und leckerer Salat mit Pastinaken

Unser Pastinaken-Salat ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das schnell zubereitet ist. Der Salat ist perfekt als Vorspeise oder Beilage geeignet und eignet sich perfekt für eine gesunde Ernährung. Die Kombination aus süßen Pastinaken, knackigen Äpfeln und herzhaftem Feta-Käse sorgt für eine perfekte Geschmackskombination. Probieren Sie unseren Pastinaken-Salat aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen überraschen. Dieses Rezept ist sowohl für Vegetarier als auch für Käseliebhaber geeignet.

Zutaten

• 500 g Pastinaken
• 2 Äpfel
• 200 g Feta-Käse
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Äpfel waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
4. In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Pastinakenscheiben, Apfelscheiben und Feta-Käsewürfel hinzufügen und vorsichtig vermengen.
6. Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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