Der Kohlsprossen-Salat ist eine leichte und gesunde Alternative zu klassischen Salaten. Die knackigen Kohlsprossen werden mit einem frischen Zitronendressing und gerösteten Walnüssen kombiniert. Der Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Durch die Zugabe von Walnüssen wird der Salat zusätzlich mit einer angenehmen nussigen Note verfeinert. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und genießen Sie einen erfrischenden Salat voller hochwertiger Zutaten.
Zutaten
- 300g Kohlsprossen
- 60 g Walnüsse
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Kohlsprossen putzen und die äußeren Blätter entfernen. Die Kohlsprossen halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Die Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
- Zu dem Zitronensaft das Olivenöl, den Senf und den Honig hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kohlsprossen in eine Salatschüssel geben und das Zitronendressing darüber gießen. Alles gut vermengen, damit die Kohlsprossen gleichmäßig benetzt sind.
- Den Salat für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit er das Aroma des Dressings aufnehmen kann.
- Die gerösteten Walnüsse über den Salat streuen und servieren.
