Der Pfirsich-Schichtkuchen ist ein saftiger und fruchtiger Kuchen, der aus mehreren Biskuitböden und einer leckeren Pfirsichcreme besteht. Dieser Kuchen ist perfekt für Geburtstage, besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen Ihrer Lieben. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Vorbereitungszeit können Sie diesen köstlichen Kuchen selbst zubereiten. Genießen Sie jedes Stück dieses leckeren Pfirsich-Schichtkuchens!
Zutaten
- Für den Biskuitteig:
- - 6 Eier
- - 200 g Zucker
- - 1 Pck. Vanillezucker
- - 200 g Mehl
- - 1 Pck. Backpulver
- - 1 Prise Salz
- - 1 EL Zitronensaft
- Für die Pfirsichcreme:
- - 2 Dosen Pfirsiche
- - 500 ml Sahne
- - 2 Pck. Vanillezucker
- - 2 Pck. Sahnesteif
- Für die Dekoration:
- - 1 Dose Pfirsiche
- - Schokoraspeln
Zubereitung
- Für den Biskuitteig die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den Zucker, Vanillezucker und Salz langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und über die Eiermasse sieben. Vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Springformen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Für die Pfirsichcreme die Pfirsiche abtropfen lassen und pürieren. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Das Pfirsichpüree unter die Sahne heben.
- Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Hälfte der Pfirsichcreme auf dem Boden verstreichen. Den zweiten Biskuitboden darauflegen und ebenfalls mit der restlichen Pfirsichcreme bestreichen.
- Die Pfirsiche aus der Dose abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Kuchen damit dekorieren und mit Schokoraspeln bestreuen.
- Den Kuchen mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit die Creme fest wird und der Kuchen durchziehen kann. Vor dem Servieren den Tortenring entfernen.
- Den Pfirsich-Schichtkuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
