Zutaten
- 400 g Penne
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 g Parma-Schinken, gewürfelt
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 EL Butter
- 2 EL Rucola
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Penne in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung.
- In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
- Fügen Sie den Parma-Schinken und die Pinienkerne hinzu und braten Sie alles weitere 2-3 Minuten.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und braten Sie alles weitere 1-2 Minuten.
- Geben Sie die Butter hinzu und schwenken Sie alles gut um.
- Geben Sie die Rucola hinzu und schwenken Sie alles weitere 1-2 Minuten.
- Gießen Sie die Sauce über die gekochten Penne und servieren Sie das Gericht.
Interessante Information
- Sie können auch Parmesan- oder Gorgonzola-Käse hinzufügen, um das Gericht noch aromatischer zu machen.
- Sie können auch frisch gehackte Basilikum anstelle von Petersilie verwenden.
- Sie können auch getrocknete Tomaten, Oliven oder Pilze hinzufügen.
