Spinat-Auflauf mit Roten Linsen und Feta

Zutaten

• 200 g Rote Linsen
• 400 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 200 g Feta (zerbröckelt)
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Linsen in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. Den Spinat in einer Pfanne mit dem Olivenöl und dem Knoblauch anbraten.
3. Die Linsen und den Spinat in eine Auflaufform geben und gut vermischen.
4. Den Feta darüber geben und den Zitronensaft darüber träufeln.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Interessante Information

• Dieser Auflauf kann auch mit anderen Sorten Linsen zubereitet werden, z.B. schwarzen Linsen.
• Der Auflauf kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen, Karotten, Paprika usw. zubereitet werden.