Kalbsschnitzel in Parmesancreme mit Balsamico-Zwiebeln

Zutaten

• 4 Kalbsschnitzel
• 4 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 2 EL Öl
• 1 EL Balsamico
• 2 EL Parmesan, gerieben
• 2 EL Sahne
• 1 EL Zwiebeln, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kalbsschnitzel in Mehl wenden und in einer Pfanne in der Butter und dem Öl anbraten.
2. Den Balsamico und den Parmesan über die Schnitzel geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
3. Den Zwiebeln, die Sahne und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und das Ganze nochmals ca. 10 Minuten braten.
4. Die Kalbsschnitzel auf einer vorgewärmten Platte anrichten und die Zwiebeln-Parmesan-Sauce über die Schnitzel geben.

Interessante Information

• Das Rezept ist eine leckere Variante des klassischen Wiener Schnitzels.
• Das Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten, wie z.B. Schweine- oder Putenfleisch, zubereitet werden.
• Die Zwiebeln-Parmesan-Sauce kann auch als Dip für andere Gerichte verwendet werden.