Pfannkuchen aus Kokosmilch

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Eier
• 2 Tassen Kokosmilch
• 1/4 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Öl

Zubereitung

1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
2. In einer anderen Schüssel Eier, Kokosmilch, Zucker und Öl verquirlen.
3. Die Mehlmischung in die Eiermischung geben und alles gut verrühren.
4. In einer großen Pfanne ein wenig Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben.
5. Den Teig auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
6. Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Früchten oder Sirup servieren.

Interessante Information

• Verwenden Sie Milch, wenn Sie keine Kokosmilch zur Hand haben.
• Sie können auch eine andere Art von Zucker oder andere Süßstoffe verwenden.
• Fügen Sie ein wenig gemahlenen Zimt hinzu, um dem Teig ein schönes Aroma zu geben.
• Verwenden Sie Butter oder Margarine anstelle von Öl, wenn Sie möchten.
• Servieren Sie Ihre Pfannkuchen mit frischen Früchten oder Schokoladensoße.