Pfannkuchen aus Maismehl

Zutaten

• 200 g Maismehl
• 3 Eier
• 1 TL Salz
• 2 EL Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• 300 ml Milch
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. In einer Schüssel das Maismehl, das Salz, den Zucker und das Backpulver vermengen.
2. In einer anderen Schüssel die Eier, die Milch und die Butter verquirlen.
3. Die zweite Mischung zur ersten geben und gut verrühren.
4. In einer Pfanne Butter schmelzen und den Teig hineingeben.
5. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
6. Wenden und nochmal 2-3 Minuten backen.
7. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Sie können den Teig auch mit Apfel, Banane oder anderen Früchten verfeinern.
• Maismehl ist eine gesunde Alternative zu Weizenmehl und eignet sich auch zum Backen.
• Die Pfannkuchen eignen sich auch hervorragend als süßer Nachtisch.