Zutaten
- 150 g Butter
- 200 g Vollmilchschokolade
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 500 g Pfirsiche
- 200 g Sahne
- 2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Die Butter schmelzen und die Schokolade darin schmelzen. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und vermengen. Mehl, Speisestärke und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft 150°C, Gas Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Eine Hälfte der Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Den Kuchen aus der Form nehmen und das Backpapier entfernen.
- Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Den Kuchen in der Mitte waagerecht halbieren. Den unteren Teil mit der Hälfte der gewürfelten Pfirsiche bestreuen. Die Sahne darauf verteilen und die geschnittenen Pfirsiche darüber geben. Den oberen Teil daraufsetzen.
- Die restlichen gewürfelten Pfirsiche auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen kalt stellen.
Interessante Information
- Diese Torte hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
- Sie können die Torte auch mit anderen Früchten wie Aprikosen, Äpfeln oder Birnen zubereiten.
