Zutaten
- 500 g Rindergulasch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Majoran
- 1 EL Wacholderbeeren
- 1 EL Essig
- 1/2 l Rinderbrühe
- 1/4 l Rotwein
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und fein würfeln.
- Gulasch in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Lorbeerblätter, Majoran, Wacholderbeeren, Essig und Rinderbrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
- Dann den Rotwein hinzufügen und die Suppe noch einmal 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Diese Gulaschsuppe ist ein typisches Wiener Gericht, das zu den beliebtesten Suppen Österreichs zählt.
- Es ist eine einfache und leckere Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird.
- Sie ist ein hervorragender Begleiter zu den verschiedensten Gerichten, aber auch als eigenständiges Gericht sehr lecker.
