Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 70 g Zucker
- 4 EL Milch
- 1/2 TL Salz
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1/2 TL Zimt
- 200 g Quark
- 2 EL Rosinen
- 2 EL gehackte Mandeln
Zubereitung
- Mehl, Trockenhefe, Zucker, Milch, Salz und Butter in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Eier, Zimt, Quark, Rosinen und gehackte Mandeln vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der längsten Seite her aufrollen und in ca. 8 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Blutnigl kann als süßes Frühstück oder als leckeres Dessert serviert werden.
- Der Teig des Blutnigls kann auch mit anderen Zutaten wie Äpfeln, Zwetschken oder Pflaumen gefüllt werden.
- Der Blutnigl schmeckt am besten, wenn er noch lauwarm ist.
