Zutaten
- 4 Schnitzel
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- 4 Scheiben Speck
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl
Zubereitung
- Schneiden Sie die Schnitzel in der Mitte durch und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Legen Sie eine Scheibe Speck auf jedes Schnitzel.
- Geben Sie etwas geriebenen Käse auf jedes Schnitzel und drücken Sie ihn leicht fest.
- Schlagen Sie zwei Eier in einer tiefen Schüssel auf und verquirlen Sie sie. Geben Sie dann eine Tasse Paniermehl und eine halbe Tasse Semmelbrösel dazu.
- Tauchen Sie die Schnitzel in die Eier-Paniermehl-Mischung und bestreuen Sie sie mit einer weiteren Schicht Paniermehl und Semmelbrösel.
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die Schnitzel darin an. Drehen Sie sie gelegentlich, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die Burgenländische Schnitzel mit Kartoffeln oder Reis.
Interessante Information
- Variieren Sie Ihr Burgenländisches Schnitzel, indem Sie verschiedene Käsesorten verwenden.
- Sie können auch andere Gewürze wie Paprika oder Oregano hinzufügen.
- Sie können das Burgenländische Schnitzel auch mit einer Mischung aus geriebenen Käse und gehackten Zwiebeln belegen.
