Zutaten
- 2 Tassen Polenta
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1/2 Tasse gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse geriebener Karotten
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL frisch gehackter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Polenta langsam hinzufügen. Die Polenta unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dick wird.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Die Polenta in die Auflaufform geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Alles gut vermengen und die Oberfläche glatt streichen.
- Im Ofen für 25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Polenta ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Maisgrieß hergestellt wird.
- Es kann als Beilage, Hauptgericht oder sogar als Snack serviert werden.
- Es ist eine sehr nahrhafte und gesunde Mahlzeit, die reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist.
- Polenta ist eine sehr vielseitige Zutat, die in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann.
