Zutaten
- 500 g gekochte Erdäpfel
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Gekochte Erdäpfel zerdrücken und mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
- Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.
- In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Knödel in das kochende Wasser geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Knödel darin schwenken, bis sie knusprig braun sind.
Interessante Information
- Erdäpfelknödel eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
- Sie können auch mit Käse überbacken serviert werden.
- Knödel können auch mit gerösteten Zwiebeln und Speck zubereitet werden.
