Zutaten
- 1,5 kg Schweine- oder Rinderbraten
- 2 Zwiebeln, fein geschnitten
- 2 Karotten, fein geschnitten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Senf
- 2 EL Öl
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 EL Apfelessig
- 300 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Den Braten mit einem Messer einritzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten.
- Den Braten hinzufügen und mit Tomatenmark, Senf und Petersilie würzen. Alles gut vermengen.
- Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Apfelessig, Gemüsebrühe und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Den Topf mit einem Deckel verschließen und 1 Stunde und 30 Minuten schmoren lassen.
- Den Braten aus dem Topf nehmen und warm servieren.
Interessante Information
- Dieses Gericht ist ein typisches deutsches Rezept aus der Region Rheinland-Pfalz. Es ist ein einfaches Gericht, das sich leicht zubereiten lässt.
- Das Gericht eignet sich hervorragend für ein gemütliches Familienessen. Es schmeckt am besten, wenn es mit Kartoffelbrei oder Knödeln serviert wird.
