Physalis-Chutney

Zutaten

• 500 g Physalis
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 TL Currypulver
• 2 EL gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Physalis waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Physalis hinzufügen.
3. Apfelessig, braunen Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die gehackten Mandeln hinzufügen und alles unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. Das Chutney abkühlen lassen und in ein sterilisiertes Glas füllen.
6. Kühl und dunkel aufbewahren.

Interessante Information

• Der Begriff Chutney stammt aus der indischen Küche und bezeichnet eine Art Sauce, die hauptsächlich aus Früchten und Gewürzen besteht.
• Physalis ist eine leckere, süße Frucht, die eine exotische Note in jedes Gericht bringt.
• Dieses Chutney eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten und als Dip zu verschiedenen Snacks.