Zutaten
- 200 g Porree, gewaschen und fein geschnitten
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 200 ml Wasser
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Olivenöl einfetten.
- Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Porree in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Olivenöl, Apfelessig und Wasser in einer separaten Schüssel verrühren und zu der trockenen Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und anschließend servieren.
Interessante Information
- Dieser Kuchen kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini zubereitet werden.
- Der Kuchen schmeckt auch sehr lecker, wenn man ein paar getrocknete Tomaten oder Pinienkerne hinzufügt.
