Zutaten
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Kakaopulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Schokolade, gerieben
- 2 EL Rum
- 30 g Butter, zum Glasieren
- 50 g Schokolade, zum Glasieren
Zubereitung
- Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver, Kakaopulver und gemahlene Mandeln zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Geriebene Schokolade und Rum unterrühren und den Teig in eine gut gefettete Gugelhupfform füllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
- Für die Glasur Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen und über den Gugelhupf gießen.
- Gugelhupf auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Der Sachergugelhupf ist ein beliebter Kuchen, der auf die Wiener Konditorei Sacher zurückgeht.
- Der Teig lässt sich auch sehr gut in Muffinformen oder als Kastenkuchen backen.
- Der Gugelhupf schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr gut.
