Kohlrabi-Cordon-Bleu in Bierteig mit Schnittlauchsosse

Zutaten

• 1 Kohlrabi
• 100 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1/2 EL Zucker
• 2 EL Öl
• 3 EL Bier
• 150 g geriebener Käse
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 EL Schnittlauch, fein gehackt
• 3 EL Sahne
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Den Kohlrabi schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
2. Mehl, Salz, Backpulver, Zucker, Öl und Bier in einer Schüssel vermischen.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
4. Die Kohlrabi-Scheiben mit Käse bestreuen, pfeffern und mit Schnittlauch bestreuen.
5. Den Teig ausrollen und die Kohlrabi-Scheiben darin einrollen. Die Enden mit etwas Wasser bestreichen, damit der Teig besser haftet.
6. Die Kohlrabi-Cordon-Bleus in einer Pfanne in Öl ca. 5 Minuten goldbraun backen.
7. Für die Schnittlauchsosse die Butter in einem Topf schmelzen, Sahne und Schnittlauch dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
8. Die Kohlrabi-Cordon-Bleus mit der Schnittlauchsosse servieren.

Interessante Information

• Kohlrabi ist reich an Vitamin C, Kalium, Magnesium und Vitamin B6.
• Kohlrabi kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.
• Schnittlauch ist reich an Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B6.
• Schnittlauch kann als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden.