Zutaten
- 500 g Mehl
- 25 g Hefe
- 1 TL Salz
- 150 g Zucker
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Pinienkerne
- 1 Ei, verquirlt zum Bestreichen
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Milch und Butter in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Die Eier unterkneten und den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas ca. 5 cm große Kreise ausstechen.
- Die Pinienkerne auf die Krapferl streuen und die Ränder zusammendrücken.
- Die Krapferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Pinienkrapferl sind eine traditionelle österreichische Süßspeise, die zu Weihnachten gegessen werden.
- Sie können auch mit anderen Nüssen wie Haselnüssen, Walnüssen oder Mandeln zubereitet werden.
- Für eine noch knusprigere Konsistenz die Krapferl vor dem Backen mit Zucker bestreuen.
