Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g gemahlene Kokosnuss
- 200 g Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Kokosnuss und Salz in eine Schüssel geben und mischen.
- Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Mehlmischung geben.
- Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in etwa 2 cm dicke Bögen rollen und mit einem Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Teigstücke auf ein Backblech legen und bei 180 °C etwa 12-15 Minuten backen.
- Kokosbusserl aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Für eine leichtere Variante können Sie die Kokosbusserl auch mit Puderzucker bestreuen.
- Sie können den Teig auch mit anderen Gewürzen wie Zimt oder Nelken verfeinern.
- Um dem Teig mehr Geschmack zu geben, können Sie auch einige Tropfen Rum-Aroma hinzufügen.
