Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 g Butter
- 50 g Pistazien, grob gehackt
- 200 ml Milch
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
- Eier, Butter und Milch in einer separaten Schüssel verrühren.
- Die Eier-Butter-Milch-Mischung zu der Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- Die gehackten Pistazien unter den Teig mischen.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
- Den Puderzucker und den Zitronensaft verrühren und die Glasur über den abgekühlten Kuchen geben.
Interessante Information
- Für eine noch süßere Kuchenvariante können Sie die Glasur mit Honig oder Ahornsirup anstelle von Zitronensaft zubereiten.
- Sie können die Pistazien auch durch Mandeln oder andere Nüsse ersetzen.
- Für eine leckere Variante können Sie den Kuchen mit einer Füllung aus geschmolzener Schokolade und Nüssen füllen.
