Polenta mit frischem Fenchel

Zutaten

• 1/2 Tasse Polenta
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/2 Fenchelknolle
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL gemahlener Koriander
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

1. In einem Topf Wasser und Gemüsebrühe aufkochen lassen.
2. Polenta und Salz hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Polenta weich ist.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Fenchel hinzufügen.
4. Kreuzkümmel, Koriander, Zucker und Pfeffer hinzufügen und alles kurz anbraten.
5. Die Polenta in eine Schüssel geben und die angebratene Zwiebel-Fenchel-Mischung hinzufügen.
6. Alles miteinander vermengen und heiß servieren.

Interessante Information

• Polenta ist ein traditionelles Gericht aus dem Norden Italiens, das aus Maismehl hergestellt wird.
• Fenchel ist eine beliebte Gewürzpflanze, die in vielen Gerichten verwendet wird.
• Durch die Kombination der beiden erhalten Sie ein leckeres, würziges Gericht.