Wiener Frittaten

Zutaten

• 60 g geräucherter Speck, fein gewürfelt
• 50 g Zwiebel, fein gehackt
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Den Speck und die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Speck- und Zwiebelmischung unter die Eier mischen.
4. Die Eimischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Frittate goldbraun ist.
5. Die Frittata auf einen Teller geben und servieren.

Interessante Information

• Wiener Frittaten können auch mit verschiedenen Gewürzen wie Koriander, Rosmarin, Thymian, Oregano und Knoblauch gewürzt werden, um ein noch aromatischeres Gericht zu zaubern.
• Sie können auch mit anderen Zutaten wie Käse, Schinken, Frühlingszwiebeln oder Pilzen gemischt werden.