Nockerlteig Grundrezept

Zutaten

• 200 ml Milch
• 3 Eier
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Mehl
• 2 Esslöffel Butter

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Milch-Butter-Mischung langsam darunterrühren.
3. Die Eier, den Zucker und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Nockerl formen.
6. Die Nockerl auf ein Backblech legen und für 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.
7. Die fertigen Nockerl mit Saucen oder Füllungen servieren.

Interessante Information

• Dieser Nockerlteig kann auch mit Apfelmus, Vanillepudding oder Schokoladensoße serviert werden.
• Der Teig kann auch gefriergetrocknet, geröstet oder gebacken werden.
• Der Teig kann auch mit anderen Zutaten wie Rosinen, Schokostückchen, Mandeln oder Nüssen angereichert werden.