Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 200 g Zucker
- 200 ml lauwarme Milch
- 200 ml lauwarme Sahne
- 100 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Rum
- 100 g gehackte Mandeln
- Zitronat und Orangeat
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Sahne, Butter, Eier und Salz in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig nochmals durchkneten und Zitronat und Orangeat untermischen.
- Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
- Den Gugelhupf bei 175°C (Umluft) etwa 50 Minuten backen.
- Den Gugelhupf auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Der Hefegugelhupf ist ein Klassiker aus der österreichischen Küche und ein beliebter Kuchen für jeden Anlass.
- Er kann sowohl mit Zitronat als auch mit Orangeat zubereitet werden.
- Der Hefegugelhupf schmeckt am besten, wenn er noch warm und frisch gebacken ist.
