Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL gehackte Petersilie
- 4 EL Butterschmalz
- 3 EL gehackter Speck
- 2 EL Zwiebeln, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf Speisestärke, Kartoffelwürfel und 1/2 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.
- In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und Speck hinzufügen.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel und die gehackte Petersilie hinzu und braten Sie alles an.
- Geben Sie die Kartoffelmischung in die Pfanne und braten Sie alles an, bis es knusprig und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Gemischter Sterz kann als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden.
- Sie können auch andere Zutaten wie getrocknete Tomaten, Paprika oder geriebenen Käse hinzufügen.
- Gemischter Sterz kann auch als Snack zwischendurch gegessen werden.
