Zutaten
- 250 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 200 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten und Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Die geschnittenen Kartoffeln, Karotten und Zucchini hinzufügen und alles 5 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden.
- Es schmeckt auch lecker mit geriebenem Parmesan und Knoblauch.
- Statt Käse kann man auch Schinken in die Pfanne geben.
