Polentaschnitten

4 stars
4.14 (12)
Polentaschnitten
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 15, 2023

Zutaten

  • 4 Tassen Polenta-Grieß
  • 4 Tassen Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
  2. Fügen Sie den Grieß hinzu und rühren Sie unter ständigem Rühren, bis die Masse andickt.
  3. Lassen Sie die Polenta bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, rühren Sie gelegentlich um und kosten Sie, um zu sehen, ob sie gar ist.
  4. Gießen Sie die Polenta auf ein Backblech und lassen Sie sie abkühlen.
  5. Schneiden Sie die Polenta in 8 gleich große Quadrate.
  6. Ölen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und braten Sie die Polentaschnitten auf beiden Seiten, bis sie schön knusprig sind.
  7. Bestreuen Sie die Schnitten mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer.

Interessante Information

  • Sie können die Polentaschnitten auch im Ofen zubereiten, indem Sie sie in eine mit Olivenöl bepinselte Auflaufform geben und bei 180 °C für 15 Minuten backen.
  • Die Polentaschnitten können auch als vegetarisches Hauptgericht zubereitet werden, indem sie mit Gemüse, Käse oder anderen Zutaten belegt werden.