Zutaten
- 4 Tassen Polenta-Grieß
- 4 Tassen Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
- Fügen Sie den Grieß hinzu und rühren Sie unter ständigem Rühren, bis die Masse andickt.
- Lassen Sie die Polenta bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, rühren Sie gelegentlich um und kosten Sie, um zu sehen, ob sie gar ist.
- Gießen Sie die Polenta auf ein Backblech und lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie die Polenta in 8 gleich große Quadrate.
- Ölen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und braten Sie die Polentaschnitten auf beiden Seiten, bis sie schön knusprig sind.
- Bestreuen Sie die Schnitten mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer.
Interessante Information
- Sie können die Polentaschnitten auch im Ofen zubereiten, indem Sie sie in eine mit Olivenöl bepinselte Auflaufform geben und bei 180 °C für 15 Minuten backen.
- Die Polentaschnitten können auch als vegetarisches Hauptgericht zubereitet werden, indem sie mit Gemüse, Käse oder anderen Zutaten belegt werden.
