Schnitzel in Senfsauce

Zutaten

• 4 Schweineschnitzel
• 2 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Butter
• 1 TL Senf
• 1 EL saure Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Öl
• 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Schnitzel in Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer wenden.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel darin auf beiden Seiten scharf anbraten.
3. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In die gleiche Pfanne Öl geben und die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
5. Das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich ist.
6. Senf, saure Sahne und Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und alles zusammen noch einmal kurz erhitzen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Das Rezept kann auch mit anderen Fleischsorten, wie Hähnchen oder Rinderhüftsteak, zubereitet werden.
• Es können auch verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden, wie Pilze, Brokkoli oder Blumenkohl.
• Dieses Gericht kann auch ohne Senf zubereitet werden und die saure Sahne kann durch Crème fraîche ersetzt werden.