Zutaten
- 150g Butter
- 200g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Rum
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 400g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Ei, Rum, Zimt und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ausstecher verwenden, um die Kekse auszustechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 12-15 Minuten backen.
- Die Kekse abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Kombinieren Sie Punschkekse mit anderen Weihnachtsklassikern wie Vanillekipferln, Zimtsterne und Lebkuchen.
- Punschkekse halten sich sehr lange, da sie nach dem Backen eine knusprige Konsistenz behalten.
- Punschkekse eignen sich auch hervorragend als Geschenkidee.
