Schwammerlsosse

Zutaten

• 500 g frische Pilze, z.B. Pfifferlinge
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas Kümmel

Zubereitung

1. Die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Pilze hinzufügen und alles unter Rühren kurz anbraten.
5. Die Sahne dazugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sosse mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Die Sosse schmeckt auch ausgetrocknet als herzhafte Beilage zu Fleisch und Fischgerichten.
• Statt Sahne kann auch Schlagobers oder Crème Fraîche verwendet werden.
• Es eignen sich auch andere Sorten von Pilzen, wie Champignons oder Steinpilze.