Raffinierter Reis-Salat

Zutaten

• 200 g Langkornreis
• 2 mittlere Tomaten
• 1/2 Salatgurke
• 1/2 Paprika
• 1 mittlere Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Tomaten, die Gurke, die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Schüssel das Olivenöl, den Essig, Salz und Pfeffer mischen.
4. Den Reis, die Tomaten, die Gurke, die Paprika und die Zwiebel in eine große Schüssel geben und alles mit der vorbereiteten Mischung vermischen.
5. Den Salat mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Sie können diesen Salat auch mit frischen Kräutern und Gemüse Ihrer Wahl variieren.
• Dieser Salat eignet sich sowohl als kaltes als auch als warmes Gericht.
• Sie können den Salat auch mit Feta, Schafskäse oder Oliven garnieren.