Zutaten
- 250 g Topfen
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Butter
- 2 Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Topfen, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver unterrühren.
- Butter in einer Kuchenform verteilen und mit den Apfelstücken belegen.
- Topfenteig darüber geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
Interessante Information
- Topfenkuchen schmeckt am besten, wenn er lauwarm serviert wird.
- Sie können den Kuchen auch mit anderen Früchten wie Birnen, Pflaumen oder Aprikosen variieren.
- Sie können den Topfenkuchen auch mit einer Glasur oder Streuseln garnieren.
