Zutaten
- 500 g Langkornreis
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, in Streifen
- 1 grüne Paprikaschote, in Streifen
- 2 EL Sambal Oelek
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Kurkuma
- 2-3 EL Limettensaft
- 2-3 EL gehackte Chili-Schoten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Paprikastreifen und Chili-Schoten hinzufügen und alles kurz anbraten.
- Sambal Oelek, Paprikapulver, Kreuzkümmelpulver und Kurkuma hinzufügen und gut verrühren.
- Limettensaft und gegarten Reis hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Sambal Oelek ist eine scharfe Würzsauce, die aus Chili-Schoten, Essig, Zucker, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird.
- Kreuzkümmelpulver wird aus getrockneten und gemahlenen Kreuzkümmelkörnern hergestellt und enthält einen leicht nussigen Geschmack.
- Kurkuma ist ein Gewürz, das aus dem Wurzelstock der Kurkumapflanze gewonnen wird und einen leicht bitteren Geschmack hat.
