Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist.
- Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis er duftet.
- Den Reis und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den Topfdeckel schließen und die Hitze auf niedrig stellen. Köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Tomatenmark, Petersilie und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Köcheln lassen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Vor dem Servieren nochmal abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Interessante Information
- Diese Reissuppe ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die voller Aromen ist.
- Sie können die Suppe mit frischem Gemüse, gebratenen Zwiebeln oder Schinken anreichern.
- Servieren Sie die Suppe als Einzelgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
- Diese Suppe kann einfach in einer großen Schüssel oder in Einzelportionen serviert werden.
