Tortellini mit Picottafüllung

Zutaten

• 500 g Tortellini
• 200 g Ricotta
• 100 g Schinken, gewürfelt
• 300 g Spinat, blanchiert
• 1/2 TL Muskatnuss, gemahlen
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 4 EL geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Kochen Sie die Tortellini nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Schüssel Ricotta, Schinken, Spinat, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Füllung in die Tortellini füllen.
4. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen und die Tortellini bei mittlerer Hitze anbraten.
5. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Verwenden Sie frischen Spinat, wenn möglich, anstelle von tiefgefrorenem.
• Sie können die Tortellini auch in der Mikrowelle zubereiten.
• Sie können auch andere Zutaten für die Füllung verwenden, z.B. frische Kräuter, getrocknete Tomaten oder frische Pilze.