Zutaten
- 500 g Topfen
- 3 Eier
- 50 g Mehl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Butter
- 2 EL gehackte Zwiebeln
Zubereitung
- Topfen, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verkneten.
- Die Petersilie unter den Teig kneten.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gerösteten Zwiebeln unter den Teig kneten.
- Aus dem Teig Kugeln formen und diese in kochendem Salzwasser für 15 Minuten kochen lassen.
- Topfenknoedel servieren und genießen!
Interessante Information
- Topfenknoedel können auch in Fett ausgebacken werden, falls Sie eine kalorienarme Variante bevorzugen.
- Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um sie nach Ihrem Geschmack zu variieren.
- Sie können auch geröstete Speckwürfel hinzufügen, um sie noch schmackhafter zu machen.
