Rhabarber-Kompott

Zutaten

• 500 g Rhabarber
• 3 EL Zucker
• 2 TL Vanillezucker
• Abrieb und Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Rhabarber putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf mit Vanillezucker und Zucker kurz aufkochen lassen.
2. Den Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Den Kompott in Schälchen füllen. Mit Zitrone oder Vanillezucker bestreuen.

Interessante Information

• Der Rhabarber-Kompott schmeckt hervorragend zu Eis oder Joghurt.
• Rhabarber enthält viel Vitamin C und ist daher sehr gesund.