Zutaten
- 300 g Weißkohl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Kohl in sehr feine Streifen schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel hinzufügen.
- Nach etwa 3 Minuten den Kohl hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Butter und Mehl hinzufügen und kurz mitrösten lassen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Kohlsuppe servieren.
Interessante Information
- Kohlsuppe ist ein typisch österreichisches Gericht und eine leckere und gesunde Variante für ein Mittag- oder Abendessen.
- Kohlsuppe kann auch mit Kartoffeln, Würstchen oder anderen Zutaten zubereitet werden.
- Kohlsuppe schmeckt am besten, wenn sie frisch zubereitet wird.
