Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 1 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles verrühren.
- Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Die Suppe abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Sie können die Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten variieren, z.B. Lauch, Erbsen, Blumenkohl, Spinat, usw.
- Sie können die Suppe auch mit dem Mixer pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Sie können die Suppe auch mit etwas Sahne oder Joghurt verfeinern.
