Zutaten
- 300 g Mehl
- 125 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Milch
- 2 EL Orangensaft
- 500 g Rhabarber
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Geben Sie Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver, Salz, Zimt, Vanilleextrakt und Milch in eine Schüssel und vermengen Sie alle Zutaten zu einem Teig.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und streichen Sie ihn glatt.
- Schneiden Sie den Rhabarber in kleine Stücke und verteilen Sie ihn auf dem Teig.
- Bestreuen Sie den Kuchen mit dem restlichen Zucker und gießen Sie den Orangensaft darüber.
- Backe den Kuchen für 45 Minuten im Ofen.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn warm oder kalt.
Interessante Information
- Rhabarber ist eine sehr gesunde Zutat, die reich an Vitamin C, Kalzium und Ballaststoffen ist.
- Sie können den Kuchen auch mit verschiedenen Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Erdbeeren backen.
- Sie können auch eine Glasur auf den Kuchen geben, um ihn noch leckerer zu machen.
