Zutaten
- 200 g Vollkornmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Magerquark
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g frische Beeren
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Eier, Milch, Öl und Vanillezucker hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Magerquark und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Beeren hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Mit frischen Beeren und Früchten dekorieren und servieren.
Interessante Information
- Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch gebacken wird.
- Sie können den Teig auch in eine Muffinform geben und Cupcakes backen.
- Sie können auch andere Obst- und Beerensorten zum Dekorieren verwenden.
