Zutaten
- 200 g Topfen
- 200 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgefroren)
- 75 g brauner Zucker
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne erhitzen, beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Butter in die Mehl-Zucker-Mischung geben und alles mit den Fingern zu einer Streuselmischung kneten.
- Topfen in eine gefettete Auflaufform geben und die Beeren darauf verteilen.
- Streuselmischung gleichmäßig auf den Topfen geben.
- Backofen auf 180 °C vorheizen und den Topfenauflauf für ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Topfenauflauf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der Topfenauflauf kann mit verschiedenen Beeren und Früchten zubereitet werden, wie z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Himbeeren etc.
- Für eine süßere Variante können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen.
- Für eine herzhafte Variante können Sie statt Beeren kleingeschnittene Kartoffeln oder Zwiebeln verwenden.
